物联网信息技术开发是一种新型的信息技术，它将各种设备与物品连接起来，形成一个庞大的互联网网络。在这个网络中，各种设备和物品可以相互通信，相互交换数据和信息，以实现更智能、更高效的生产和生活方式。物联网信息技术开发主要涉及软件和硬件两个方面，其中包括：传感器、嵌入式系统、通信技术和云计算等相关技术。

传感器是物联网信息技术开发中的关键技术之一。传感器可以感知周围环境的变化，并将其转化为数字信号，然后通过适当的通讯手段将信号传输给其他设备。传感器有多种类型，包括测量温度、湿度、压力、光线强度等物理量的传感器，以及测量声音、图像等非物理量的传感器。这些传感器可以在生产、工业、医疗、农业等各个领域得到广泛应用。

嵌入式系统也是物联网信息技术开发中的重要组成部分。嵌入式系统是一种特殊的计算机系统，它通常被嵌入到其他电子设备中，如微处理器、单片机等。嵌入式系统可以控制设备的运行，同时收集和处理传感器所采集的数据，并将这些数据发送到云平台或其他处理中心进行分析。

通信技术也是物联网信息技术开发的重要组成部分。通信技术包括蓝牙、Wi-Fi、ZigBee等无线通信技术，以及4G、5G等移动通信技术。这些通信技术可以使各种设备和物品之间实现快速、可靠的数据交换，从而提高生产效率和生活质量。

最后是云计算技术。云计算是一种基于互联网的计算方式，它可以实现资源的共享、池化和分配，从而为物联网提供强大的计算和存储能力。通过云计算技术，物联网可以更好地实现数据的处理、分析和管理，从而为用户提供更加智能化的服务。

总之，物联网信息技术开发是一项非常复杂、多样化的技术领域。在未来，随着人们对智能化生产和生活方式的需求越来越高，物联网信息技术开发将会得到更加广泛的应用和发展。